U užurbanom danu ručak često treba pripremiti između poslovnih obveza, odlaska po djecu i drugih zadataka. Tada nije presudno provesti sate u kuhinji, nego dobro organizirati pripremu i odabrati namirnice koje omogućuju brz, ukusan i uravnotežen obrok.

Dobar brz ručak ne mora biti jednoličan ni nutritivno siromašan. Povrće, piletina, tjestenina, sir i kvalitetno maslinovo ulje mogu se pretvoriti u cjelovito jelo za manje od pola sata. Kada je vremena još manje, praktični gotovi i smrznuti proizvodi olakšavaju kuhanje bez odricanja od bogatih okusa.

Organizacija je najvažniji sastojak brzog ručka

Vrijeme pripreme može se znatno skratiti ako su osnovne namirnice uvijek dostupne. U smočnici je korisno imati tjesteninu, rižu, začine, pasiranu rajčicu i ulje, dok se u hladnjaku mogu čuvati jaja, sir i povrće koje se brzo priprema.
Zamrzivač također ima važnu ulogu u svakodnevnoj kuhinji. Tijesto za pizzu, palačinke, knedle ili punjeni zalogaji mogu poslužiti kao osnova obroka ili praktičan dodatak glavnom jelu. Pečjakovi smrznuti i gotovi proizvodi osmišljeni su upravo za trenutke kada ručak mora biti poslužen na vrijeme, a priprema treba ostati jednostavna.
Prije početka kuhanja dobro je učiniti tri stvari:

– pripremiti sve potrebne sastojke
– zagrijati pećnicu, tavu ili vodu
– povrće i meso narezati prije obrade

Takav redoslijed sprječava nepotrebno traženje namirnica tijekom kuhanja i omogućuje da nekoliko koraka obavljate istodobno.

Piletina i povrće iz jedne tave

Jedna od najpraktičnijih ideja za ručak jest piletina s povrćem. Za pripremu su dovoljni pileći file, paprika, tikvica, luk, rajčica i malo maslinova ulja.
Piletinu narežite na manje komade kako bi bila gotova za nekoliko minuta. Na zagrijanu tavu dodajte ulje, kratko zapecite meso, a zatim ubacite narezano povrće. Začinite solju, paprom, češnjakom i začinskim biljem. Ako želite sočnije jelo, dodajte pasiranu rajčicu ili nekoliko žlica vode te pustite da se umak kratko zgusne.
Ovakav obrok može se poslužiti uz rižu, tjesteninu ili svježu salatu. Budući da se cijelo jelo priprema u jednoj tavi, manje je posuđa za pranje, a ručak može biti gotov za približno 20 minuta. A desert? Brzo gotovi Pečjak croissanti od marelice.

Bakini njoki s brzim umakom od rajčice

Njoki su pouzdana namirnica kada je potrebno brzo kuhanje. Dok se voda zagrijava, moguće je pripremiti jednostavan umak od rajčice.
Na maslinovu ulju kratko zagrijte nasjeckani češnjak, dodajte rajčicu i začinite prema ukusu. Umak kuhajte desetak minuta, a zatim u njega umiješajte kuhane Pečjak Bakine njoke. Naribani sir dat će jelu puniji okus, dok će svježi bosiljak ili peršin unijeti aromatičnu svježinu.

Recept se lako prilagođava sadržaju hladnjaka. Umaku se mogu dodati paprika, špinat, gljive, komadići piletine ili bilo koji drugi dostupni sastojak. Tako nastaje drugačiji ručak bez složene pripreme i kupnje velikog broja namirnica.

Pizza kao prilagodljiv obrok za cijelu obitelj

Gotovo tijesto za pizzu praktično je rješenje kada svaki član obitelji želi drugačiji nadjev. Tijesto je potrebno razvaljati ili oblikovati, premazati umakom od rajčice te dodati sir i odabrane sastojke.
Jedan dio pizze može sadržavati povrće, drugi piletinu ili šunku, a treći samo umak i sir. Dok se pizza peče, pripremite jednostavnu salatu od zelene salate, rajčice i paprike, začinjenu maslinovim uljem. Na taj način dobivate obrok koji spaja praktičnost, raznovrsnost i poznate okuse.

Kad nema vremena ni za sjeckanje

Ponekad ni recept od 20 minuta nije dovoljno brz. U takvim situacijama dobro je imati proizvod koji se može staviti izravno u pećnicu, tavu ili kipuću vodu. Punjenim džepićima, palačinkama ili drugim gotovim zalogajima dovoljno je dodati salatu, kuhano povrće ili lagani umak.

Knedle s različitim punjenjima mogu biti slatki završetak ručka, ali i samostalno jelo za dane kada je potreban jednostavan obrok. Croissanti se mogu ispeći za doručak, međuobrok ili neformalno druženje, bez dugotrajnog rada s tijestom.

Najkorisnija ideja za svakodnevnu pripremu nije jedan savršen recept, nego kombiniranje svježih i praktičnih namirnica kako biste složili topli obrok bez puno pripreme. Dok se glavni dio jela peče ili kuha, nekoliko minuta dovoljno je za salatu, umak ili povrće. Tako ručak stiže na stol na vrijeme, a kuhinja ostaje mjesto dobrih okusa, a ne dodatnog stresa.

Za brzi ručak odaberite Pečjak!