Kad se spoje domaći okusi i chefovska kreativnost, nastaje jelo koje oduševljava na prvi zalogaj! Ovoga puta vrsni kuhar Mišel pripremio je pravi gastronomski užitak – sočni svinjski lungić s kremom od kukuruza i slanutka, uz neizostavne Pečjak krokete sa sirom koji svojim hrskavim omotačem i punim okusom zaokružuju cijelu priču.

Idealno za nedjeljni ručak ili posebnu večeru, ovo jelo spaja jednostavnost pripreme i profinjen rezultat na tanjuru.

Sastojci

• 300 g Pečjak kroketa sa sirom
  
• 600 g svinjskog lungića
  
• 250 g kuhanog slanutka
  
• 130 g kukuruza šećerca iz konzerve
  
• 1 Vegeta grill marinada s češnjakom
  
• 40 g maslinovog ulja
  
• 1 žlica narezanog kima
  
• 2 žlice limunovog soka
  
• Povrtni temeljac po potrebi
  
• Sol i papar po želji
  

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C (ili 180°C ako koristite vrući zrak).
Smrznute Pečjak krokete sa sirom rasporedite na lim obložen papirom za pečenje te ih pecite 10–15 minuta, uz jedno okretanje tijekom pečenja, dok ne postanu zlatno-hrskavi.

U međuvremenu pripremite marinadu: pomiješajte Vegeta grill marinadu, maslinovo ulje i malo prošeka.
Svinjski lungić narežite na medaljone debljine oko dva prsta, prelijte marinadom i ostavite da odmori 30 minuta.

Dok se meso marinira, pripremite kremu od kukuruza i slanutka.
Na maslinovu ulju kratko propirjajte kuhani slanutak i kukuruz, dodajte malo povrtnog temeljca i pustite da se okusi prožmu. Maknite s vatre, dodajte limunov sok, kim, sol i papar, pa sve zajedno usitnite štapnim mikserom u glatku kremu. Ako je potrebno, dodajte još malo temeljca ili ulja za savršenu teksturu.

Nakon što se meso mariniralo, ocijedite ga i kratko ispecite na grill tavi – najbolje je da u sredini ostane lagano ružičasto.

Na tanjur posložite kremu od kukuruza i slanutka, uz nekoliko Pečjak kroketa sa sirom, dodajte sočni lungić i prelijte ga sokom od pečenja.
Za završni dodir, ukrasite svježim ružmarinom ili majčinom dušicom.

Zašto će vam se svidjeti ovaj recept

Spoj kremaste teksture, hrskavih kroketa i sočnog mesa donosi savršen balans okusa. Pečjak krokete sa sirom daju jelu onu “točku na i” – domaći okus koji podsjeća na kuhinju s mirisom djetinjstva, ali u modernom, gurmanskom izdanju.

Dobar tek!

Uz Pečjak krokete svako jelo lako postaje priča za pamćenje – jednostavno, ukusno i s potpisom domaće kvalitete.